Um dos peixes mais conhecidos do Pantanal entrou em uma lista internacional de alerta. O pintado, famoso pela imponência nos rios e pela presença marcante na culinária mato-grossense, foi incluído pela Organização das Nações Unidas (ONU) entre as espécies migratórias consideradas vulneráveis.

A inclusão não significa que o peixe desapareceu dos rios, mas indica que a espécie enfrenta risco e precisa de medidas de conservação. O pintado é um bagre de couro e está entre os grandes migradores de água doce da América Latina. Ele ocorre em países como Argentina, Bolívia, Paraguai, Uruguai e Brasil.

(reprodução) - Para se reproduzir, o peixe percorre longas distâncias pelos rios. O problema é que esse caminho tem ficado cada vez mais difícil.

“O que realmente provoca danos na comunidade de peixes em geral são barramentos, poluição e hoje está sofrendo muito assoreamento. Os nossos rios estão cada vez mais rasos”, afirmou o biólogo Claumir César Muniz.

Uma avaliação de risco de extinção feita pelo ICMBIO aponta que a espécie já perdeu pelo menos 30% da população em 45 anos. Nas bacias dos rios São Francisco e Alto Paraná, hidrelétricas alteraram o curso dos rios e dificultaram a adaptação da espécie.

“É que o pintado no Pantanal ele vai bem, graças às grandes áreas inundáveis que a gente tem nessa região. Se a gente perde água, a gente perde hábitat, e a qualidade das águas dos nossos rios também carece de uma tensão especial”, afirmou.

A perda de áreas inundáveis, o assoreamento e a redução do volume de água podem comprometer o ciclo natural do pintado. Como a espécie depende das cheias e da conectividade entre os ambientes aquáticos, qualquer mudança no funcionamento dos rios pode afetar a reprodução.

(reprodução) - Em Mato Grosso, a pesca do pintado está suspensa pela lei estadual que proíbe o transporte, armazenamento e comércio de 12 espécies de peixes. A medida busca reduzir a pressão sobre os estoques pesqueiros e garantir a recuperação das populações.

Mesmo com a restrição, o peixe continua presente na mesa dos mato-grossenses por meio da piscicultura. Em restaurantes tradicionais, o pintado é uma das principais matérias-primas e aparece em pratos típicos da culinária regional.

Na cozinha cuiabana, ele é quase indispensável. Versátil, o peixe é usado em diferentes preparos, mas ganhou fama principalmente na peixada. Para muitos cozinheiros e consumidores, falar em peixada cuiabana sem pintado é quase impossível.